NEGRO EN CAMISA

NEGRO EN CAMISA

 (ORGULLO VENEZOLANO)

Degustar este postre venezolano es dejarse llevar por su magia, por la pasión que desborda el majestuoso bizcocho de chocolate, altivo, esponjoso, bañado en su delicadísima crema inglesa, fina y sutil. Caliente o frío, este postre desatará el más espléndido despliegue de sensaciones en su paladar, déjese llevar por este sueño de chocolate, utilizando como base para su preparación uno de los mejores ingredientes del mundo, el chocolate proveniente del Cacao cultivado en nuestras tierras.

Bizcocho

Ingredientes

300 grs. de chocolate en polvo (semi amargo)

300 grs. de mantequilla

300 grs. de azúcar

6 huevos

¾ de taza de harina leudante

leche/agua

Preparación

En un envase de cobre o acero inoxidable colocar ½ taza de leche en baño maría, disolver el chocolate, y agregar la mantequilla derretida, moviendo constantemente, agregar la azúcar sin dejar de remover. Es importante no dejar hervir el chocolate para que se mantenga su aroma, debe darse tiempo, déjese hechizar por el chocolate, agregue las yemas de los huevos y continué removiendo enérgicamente.

Agregue la harina cernida. Levante las claras a punto de nieve e incorpore batiendo con cuidado en forma envolvente. Hornee a 350º en un molde alto hasta que introduzca un palillo en el medio y salga limpio.

Crema Inglesa

Ingredientes

1 Lt de leche

6 yemas de huevo

1 ramita de vainilla

azúcar

Preparación

Caliente la leche y agregue el azúcar y la vainilla, debe abrir la vaina cuidadosamente y sacar solo las semillitas. Aparte bata enérgicamente las yemas de huevo y agregue a la leche, debe remover hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar espesar ligeramente, luego apague y deje reposar.

Aparte desmolde el bizcocho, que debe quedar negrísimo y esponjoso, vierta la crema inglesa sobre él y déjelo que la absorba. Es importante que el envase donde lo desmolde sea convenientemente alto. Este postre puede comerlo tibio o frío, siempre será un halago a su paladar.

PONQUE BASICO

PONQUE BASICO PARA PRINCIPIANTES

Lo primero que todo buen repostero debe saber es cómo hacer una rica torta, ya que sin esta no tendrás nada para decorar, así que les dejo una receta muy básica pero muy rica de un ponque basico. a partir de esta receta podremos hacer miles de variantes combinando colores y sabores para hacer deliciosas variaciones. 

Ingredientes:

250 gr. Mantequilla

400 gr. Azúcar

4 huevos

400 gr. harina con leudante

1/2 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Batir la azúcar con la margarina hasta que cremar, agregar los huevos uno a uno, después la vainilla, luego agregar la harina (previamente cernida), alternando con la leche. Llevar al horno en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Este postre lleva aproximadamente 45 min. al horno.

Consejos para novatos:

1. Cremar significa unir muy bien la azúcar con la mantequilla hasta que esta crema se ponga casi blanca.
2. Si no tiene harina con leudante, use la todo uso y le agrega 2 cucharada de polvo de hornear.
3. Para saber si la torta ya esta lista, introduzca un palito, o cuchillo en el centro, si sale limpio la torta ya esta lista.
4. Enmantequillar o engrasar el molde es cubrir todo el molde con una delgada capa de mantequilla y se le vierte un poquito de harina en todo el molde, para que la torta no se pegue.
5. El horno debe estar previamente caliente para introducir el ponqué.

TORTA DE BABY SHOWER ENREDADOS

TORTA DE BABY SHOWER ENREDADOS

Torta en forma de flor,  decorada con flores de fondant, y coronada con una imagen de rapunzel, en una mesa con galletas para un baby shower.

PONQUECITOS ZAPATILLAS

LINDOS CUPCAKES DE TACON ALTO

Lindos ponquesitos decorados al mejor estilo de tacón alto, bizcocho de chocolate cubiertos con glas de colores, una genoise y pirulin... 

Muy buena idea para fistes de chicas... 

TORTA Y GELATINA DE CANDY CANDY

 TORTA Y GELATINA DE CANDY CANDY

Rica torta inspirada en el famoso personaje de televisión Candy Candy, esta torta la realizamos en relieve para resaltar el cabello, nariz y flores de la cara, la gelatina fue realizada por capas y coronada con la imagen de Candy.

TORTA DE CHUCHERIAS

 TORTA DE CHUCHERIAS

Deliciosa Torta de chocolate rellena de ganache cubierta con arequipe y diferentes dulces y galletas, como pirulin, oreo fudge, dandis, esferas de chocolate (blanco y negro)... 

Muy buen regalo de cumpleaños...

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HAMBURGUESA CON PAPAS FRITAS

 HAMBURGUESA CON PAPAS FRITAS

Rica Hamburguesa hecha de torta, en una base de bizcocho relleno con arequipe, la lechuga y el tomate son realizados con fondant y las salsas (mayonesa y mostaza) es glaseado, la carne la hicimos con bizcocho de chocolate. y las papitas fritas son de fondant moldeado.